A Páscoa está chegando, e um dos pratos típicos dessa época é o peixe. Para entrar no clima da Páscoa, deixamos aqui uma dica de como preparar uma boa piapara assada:
Ingredientes
1 piapara média
Cebola picada
Salsa
Sal
Pimenta-do-reino
Louro
Manteiga
Azeite
Suco de limão, de preferência galego
Modo de preparo
Limpe, escame e lave bem a piapara. Esfregue-a com a mistura de sal, cebola, salsa, pimenta-do-reino e louro, bem socados. Coloque a piapara em uma travessa e regue-a com suco de alguns limões.
Para assar, passe o peixe para uma forma, regue com manteiga derretida, azeite e um pouco do molho que sobrou na travessa. Arrume a piapara deitada de comprido ou com a barriga para baixo (dá um melhor aspecto quando o assado estiver pronto).
Enquanto a piapara assa, regue às vezes com o resto dos molhos. Se for necessário adicione mais azeite à medida que o peixe vai assando.
Depois de assada, coloque a piapara em travessa e enfeite com folhas de alface, rodelas de ovos cozidos e de limão, azeitonas pretas e batatinhas douradas. Disponha esses ingredientes sobre o peixe e à sua volta, na travessa
O prato tradicional servido nos diversos restaurantes da cidade é o peixe, originário das águas do Baixo Paraná, de carne muito saborosa. Normalmente, pescam-se exemplares com cerca de 70 centímetros de comprimento e 6 quilos, mas existem registros de peixes com 1,4 metros e mais de 30 quilos..
A Pesca ao Dourado é o evento mais tradicional de Foz do Iguaçu. Anualmente, traz inúmeros pescadores de todo o Brasil, que vêm em busca do sabor incomparável desse peixe de carne branca e macia.
A comida típica da cidade é o Pirá, mas o Dourado Assado (peixe de escamas encontrado no Rio Paraná) faz grande sucesso na gastronomia local. E inclusive todos os anos acontece o Concurso do Dourado Assado, atraindo milhares de pessoas. Em Foz do Iguaçu, encontram-se diversos estilos de restaurantes, de variadas gastronomias, inclusive os tradicionais fast foods.
A culinária libanesa também recebe o seu destaque em Foz do Iguaçu, que possui vários estabelecimentos neste segmento, com destaque para o shawarma, um sanduíche feito com carne ou frango, muito apreciado por moradores e turistas.
A gastronomia de Foz do Iguaçu pode ser comparada à existente nos grandes centros turísticos do país. São modernos bares, restaurantes que possuem os mais variados tipos de pratos à disposição dos visitantes. Alguns estabelecimentos, principalmente os dos hotéis, possuem cozinhas internacionais. Existem opções de cozinha chinesa, japonesa, portuguesa, italiana, árabe. Nesse setor, a cidade é muito bem servida.
O Brasil tem uma culinária diversificada, sabores e cores diferentes em cada região. Em Foz do Iguaçu, a diversidade é tamanha que fica difícil escolher os melhores. Restaurantes de alto padrão, sabores tradicionais, requintados ou especiais, isso tudo a seu dispor. Escolha o seu e Bom apetite!
